CHEFS CONVIDADOS PARA O SHOW DE GASTRONOMIA NA CIDADE RIO DE JANEIRO

Chefs Convidados

Ana RoldãoNascida em Portugal, adotou o Brasil para viver. Além de chef, é historiadora e consultora nas áreas de marketing e gestão de patrimônio cultural.

 

Andrea HenriqueCozinha saudável é seu mote de trabalho. Especialista em receitas veganas e raw food que unem saúde e novos sabores e conceitos.

 

Andrea Panzacchi e William BarãoApaixonado por sorvetes, o italiano, da Vero, revolucionou o gosto pelos gelados no Rio. Com ele no evento, o barman William Barão, do SOBE.

 

Arthur SauerO chef tem renomados restaurantes, nacionais e internacionais em seu currículo. Da Enoteca Pinchiorri, em Florença, na Itália, ao Grupo Fasano, no Rio e em São Paulo.

 

Bruno Moreira LeiteAtualmente é mestrando em Ciência Gastronômicas pela Universidade Nova de Lisboa e sua área de pesquisa engloba temas tão diversos como a Gastronomia Molecular e a Cozinha Luso-Brasileira.

 

Carlos Ohata e Edu PreciadoA dupla, do restaurante Minimok, vai contar e mostrar um pouco do resultado da constante pesquisa que fazem em torno da cozinha japonesa.

Carol FigueiredoChef e sócia do restaurante Market, em Ipanema. Carol defende que a cozinha saudável pode, sim, ser muito saborosa.

 

Claude Troisgros e André MifanoJuntos na TV, Claude Troisgros - o francês com alma brasileira - e André Mifano - paulista apaixonado pela culinária italiana - dispensam maiores comentários.

 

Daniel LameirãoGraduado em gastronomia, o chef carioca comanda as cozinhas da Deli Delícia e vai reunir as melhores combinações, dicas e macetes para se construir um sanduíche de sucesso em sua aula.

 

Danio BragaReferência em gastronomia no Brasil, o italiano é dono do Sollar Búzios e responde pela cozinha da pousada de luxo Locanda della Mimosa.

 

David ZismanEm uma aula cheia de aromas, o chef especializado em comida tailandesa vai ensinar a magia do curry em suas mais variadas versões.

 

Dionísio ChavesCarregando o título de sommerlier brasileiro mais premiado, o carioca é também dono do restaurante italiano Duo, na Barra, e da Bottega del Vino, no Leblon.

EcochefsCiça Roxo, Teresa Corção e Ana Salles fazem parte do grupo de cozinheiros com responsabilidade socioambiental, o Ecochefs.

 

Fabiana D´AngeloBrigadeiro é tão bom que saiu do balcão e conquistou os salões mais elegantes. No evento, a chef vai mostrar o porquê do seu fazer tanto sucesso.

 

Fabiane AlheiraÉ especialista em Nutrição no Senac RJ e atua também na área de Gestão de Restaurantes, Controle de Qualidade e Alimentação Saudável.

 

Guga RochaChef de cozinha, pesquisador, escritor e apresentador de televisão, ele ficou conhecido por se especializar na culinária dos quilombos brasileiros.

 

José HonoratoFormou-se como sommelier de cervejas pelo Senac-RJ. É consultor para restaurantes, bares e supermercados, elaborando cartas de cerveja. Também é o embaixador da Moa Beer no Brasil.

 

Katia e Bianca BarbosaMãe e filha juntas vão mostrar as mais diversas - e gostosas - variações do arroz.

Luca GozzaniQuem já provou não esquece: os tartares do Gero são verdadeiras joias da gastronomia e o chef da casa vai ensinar seus truques em uma aula imperdível.

 

Manu ZappaEla já liderou a cozinha do Hotel Hilton, em Londres e passou por cursos na Índia, Marrocos, Tailândia e Malásia. É boa de papo e de fogão.

 

Marcelo ScofanoÉ especialista em azeites, formado como desgustador profissional pelo IFAPA. Além disso, é Ecochef pertencente ao Instituto Maniva e professor no Senac Rio.

 

Maria VictoriaQuem não gosta de bolo? A chef carioca se especializou no assunto e vai ensinar todos os truques de um bolo perfeito.

 

Nanda De LamareResponsável pela cozinha do Gula Gula, "comandante gastronômica" das 17 unidades da rede.

 

Natália SantosChef da Unilever no Brasil, é graduada em Nutrição e pós-graduada em Gastronomia. No evento, falará sobre algumas tendências gastronômicas e como aplicá-las no dia a dia em aula oferecida pela Knorr.

Olivier CozanO chef, nascido na Bretanha, é um supercraque dos crepes. Este ano, abriu o Crepe Nouveau, especializado na receita francesa.

 

Pedro de ArtagãoVencedor na categoria "melhor doce" em 2014, o chef vai falar sobre a cozinha franco-carioca.

 

Pedro SiqueiraNovidade que está dando o que falar na cidade, o chef vai apresentar receitas "com selo de pureza".

 

Rafael CardosoO Ator, que teve destaque na novela Império vivendo o chef Vicente, é apaixonado por cozinha e divide suas experiências gastronômicas no Blog "Pura Mesa", além de ser sócio do restaurante "Puro".

 

Roberta SudbrackFamosa por escolher sempre um ingrediente 100% brasileiro para elaborar receitas naturalmente sofisticadas, a chef gaúcha não se cansa de quebrar tabus na cozinha.

 

Roland VillardFrancês, há 18 anos no comando do estrelado restaurante Le Pré Catelan, é o único chef da América Latina a integrar a Academia Francesa de Culinária.

Yasmin YonashiroSommelière de saquês entre as mais conceituadas do país, ela está à frente do tradicional restaurante Naga.